Soupe potimarron et boursin

Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : facile Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 potimarron
80 g boursin ail et fines herbes
1 oignon
2 pommes de terre
Sel
Poivre

Préparation

Eplucher et couper le potimarron, l'oignon et les pommes de terre (lavées).
Mettre le tout dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire entre 20 et 30 minutes (jusqu'à ce que tout soit facilement mixables en fait).
Une fois cuit, mixer le tout, ajouter le boursin et mixer encore une fois. Bon appétit !

Mon petit commentaire

Ce n'est pas obligatoire d'éplucher le potimarron étant donné que sa peau est fine, ça donnera un petit goût différent au potimarron si vous la laissez. Testez peut-être une fois avec et une fois sans pour savoir quelle version vous préférez !

L'épluchage des courges est une chose plutôt éreintante, pour avoir plus facile, j'utilise un couteau à pain afin de couper toute cette écorce.