Temps de cuisson : 40 minutes Difficulté : moyen Nombre de couverts : 4

Ingrédients

• 250 g riz
• 1 cube de bouillon de poule
• 2.5 cl huile d'olive
• 10 cl vin blanc
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 200 g jambon de parme ou serrano
• 20 cl crème liquide allégée
• 80 g boursin ail et fines herbes
• 60 g parmesan
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Lavez et râpez la courgette. Laver le poivron et couper en brunoise. Couper le jambon italien en carreaux.

2. Faire le bouillon de poule dans 500 ml d'eau.

3. Pendant que le bouillon cuit, mélanger dans un plat le riz non cuit, la courgette, le poivron, l'huile, le jambon italien et le vin blanc.

4. Une fois le bouillon de poule fait, mettre tout le contenu de votre plat dans l'eau (riz, courgette, poivron, ...) et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit (+- 25 minutes).

5. Pendant que tout ça cuit, mélanger dans un grand bol la crème liquide, le parmesan et le Boursin ail et fines herbes.

   Saler, poivrer et réserver.

6. Une fois que la préparation de riz est cuite, ajouter la préparation au Boursin et mélanger. Laisser reposer 5-10 minutes et puis, plus qu'à déguster !

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