Le pesto vert, c'est le pesto au basilic.

Temps de cuisson : 40 minutes Difficulté : facile Nombre de couverts : 2

Ingrédients

  • 80 g boursin ail et fines herbes
  • 6 carottes
  • 3 poireaux
  • 4 pommes de terre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 g cube de bouillon de légumes
  • Une cuillère à soupe de maïzena
  • 400 g aiguillette de poulet
  • 2 L eau
  • 10 g beurre
  • 30 g gruyère râpé allégé

Préparation

  1. Faites bouillir l'eau dans une casserole avec un cube de bouillon de légumes.

  2. Laver, éplucher et couper les carottes en fines rondelles.

    Laver et couper les poireaux en rondelles (sans les fanes).

    Laver, éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.

  3. Mettre cuire les légumes et la viande dans l'eau pour +- 5 minutes

  4. Prélever 300 ml de l'eau de cuisson pour y délayer la maïzena à froid et égoutter les légumes et la viande.

  5. Beurrer un moule allant au four et y déposer la viande et les légumes. Saler et poivrer.

  6. Dans un poëlon, faire bouillir le bouillon de légumes avec la maïzena délayée dedans que vous aviez réservé. Ajouter le Boursin à la préparation et continuer de mélanger pour épaissir la sauce.

  7. Faire couler la sauce sur l'ensemble des légumes et de la viande. Parsemer le tout avec le gruyère et enfourner pour +- 35 minutes à 200°C.

Mon petit commentaire

Vous pouvez toujours congéler les fanes des poireaux pour en faire une soupe plus tard.

La maïzena sert d'épaississant pour une sauce. Il faut toujours la délayer d'abord à froid (ou tiède mais pas chaud).

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