Muffins tomates séchées basilic feta

Temps de cuisson : 25 minutes Difficulté : facile Nombre de couverts : 6

Ingrédients

6 cl huile d'olive
180 g farine
100 g feta
50 g gruyère râpé
3 oeufs
12 cl lait demi-écrémé
1 sachet de levure chimique (7g)
1 bouquet de basilic
Sel
Poivre
100 g tomates séchées

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les tomates séchées en petits morceaux, couper la feta en dés et ciseler le bouquet de basilic
Dans un grand plat (un grand cul de poule si vous avez), mettre la farine et vider le sachet de levure dessus. Ajouter les oeufs, le lait et l'huile.

Saler et poivre.

Mélanger le tout au fouet avec énergie pour ça fasse une jolie pâte.
Une fois la pâte bien lisse, y incorporer les tomates séchées, le basilic, la feta et le gruyère. Bien mélanger le tout.
Verser dans le moule à muffins (beurrer et fariner le moule s'il n'est pas en silicone) et enfourner +- 25 minutes à 180°C.

Mon petit commentaire

Vous pouvez faire cette recette en cake, en madeleines et en petits gâteaux apéros. Les ingrédients et la préparation restent les mêmes, il n'y a que le temps de cuisson et les moules qui changent. Pour le cake : 40 min et pour les madeleines et petit gâteaux : +- 20 minutes.