De la soupe dans des verrines pour l'apéro, ça fait toujours son petit effet !

Temps de cuisson : 45 minutes Difficulté : facile Nombre de couverts : 4

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 40 g maïzena
  • 60 cl lait demi-écrémé
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Cuire le chou-fleur à la vapeur +- 40 minutes. 

  2. Préparer la béchamel allégée en delayant au fouet la maïzena avec 10 cl de lait jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. 

  3. Mettre sur le poêlon sur le feu et ajouter le reste de lait. Faire bouillir pour épaissir. Assaisonner. 

  4. Beurrer un plat qui va au four, mettre le chou-fleur et couvrir avec la béchamel. 

  5. Mettre la fonction gratin du four et enfourner jusqu'à ce que les sommets du chou-fleur brunissent. Bon appétit ! 

Mon petit commentaire

Si la béchamel devient trop épaisse, ajouter du lait. 

Évidemment, ça ne vaut pas une bonne béchamel avec beurre farine et gruyère mais bien assaisonnée ça le fait quand même bien avec le chou-fleur. 

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