Un velouté s'appelle velouté simplement parce qu'on rajoute de la crème dans le potage.

Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : facile Nombre de couverts : 4

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 40 g farine
  • 130 g sucre cristallisé
  • 200 g beurre
  • 200 g chocolat culinaire

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.

  2. Mettre le chocolat dans un bol et faire fondre d'abord 2 minutes au micro-ondes, puis ajouter le beurre dans le bol et remettre au micro-ondes 1 à 2 minutes. (Mélanger vigoureusement à la sortie jusqu'à obtention d'une belle couleur de chocolat brillant.)

  3. Pendant que le chocolat cuit au micro-ondes (ou bain-marie pour les moins pressés), mélanger les œufs et le sucre dans un cul de poule.

  4. Mélangez la préparation beurre et chocolat au mélange œufs et sucre.

  5. Ajouter les 40g de farine à la préparation et mélanger avec conviction !

  6. Mettre le tout dans un petit plat beurré et enfourner 20 minutes. 

Mon petit commentaire

Même si au bout des 20 minutes, ça ne vous semble pas cuit, ça l'est ! Pas d'inquiétude, ça durcit en refroidissant et c'est encore meilleur le lendemain !

 

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