Si l'oignon devient brun, on dit qu'il caramélise parce qu'il devient sucré à force de cuisson.

Temps de cuisson : 3h Difficulté : facile Nombre de couverts : 4

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 8 petites pommes de terre
  • 1 cuisse de dinde
  • 7 carottes
  • 75 cl vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Thym
  • 3 feuilles de laurier

Préparation

  1. Mettre la cuisse de dinde dans un grand plat qui ferme et qui va au four. 

  2. Éplucher, laver et couper les légumes très grossièrement et les ajouter sur la viande. Ajouter les oignons et l'ail. Assaisonner le tout et recouvrir de thym frais. 

  3. Verser le vin blanc sur le tout, fermer le plat et enfourner 3h à 200°.

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